Tarta de Ricotta y arándanos, sin gluten y con harina de avena

Riquísima, súper ligera y tomad nota....no lleva ningún tipo de grasa, más que la de la ricotta (que es casi nada) y la de los huevos....

Ingredientes:

3 huevos

150 gr de azúcar

La ralladura y zumo de medio limón 

Unas gotas de extracto de vainilla 

150 gr de harina de avena 

1 cucharadita de levadura química 

150 gr de ricotta

2 puñados de arándanos frescos 

Preparación:

Batimos el azúcar y la ricotta, añadimos los huevos, la ralladura y zumo de limón, la vainilla y la harina de avena mezclada con la levadura.

Ponemos en el molde y de último los arándanos por encima. 

Horno con aire a 174 grados C hasta que esté hecho 😋 esta receta es para un molde de 15 cm.

Con un café con leche, es un lujazo!

Que aproveche...y gracias por leerme,

Rumiana

Bizocho de patata

 Esta semana, con mis niños del curso de cocina de los sábados, hemos preparado....bizcocho de patata,  siiiiiiii de patata y está buenísimo 😋😋😋por supuesto no tiene gluten.

Os dejo la receta, tiene sus calorías eh.... pero bueno es un postre al fin y al cabo 😉

Bizcocho de patata !!!!

Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla en pomada 

- 250 gr de azúcar

- 4 huevos

- 250 gr de harina de patata, de la que viene en cajas para preparar pure de patata instantáneo 

- 1 y 1/2 cucharaditas de maicena 

- 1 cucharadita de levadura química 

- extracto de vainilla 

- la ralladura de 1 naranja

- Pizca de sal

Preparación 

Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar,  agregamos los huevos uno a uno y batimos muy bien. 

Agregamos la ralladura de naranja y la vainilla. Juntamos  la sal, la levadura, la fécula de patata, la maicena y lo vamos incorporando a la mezcla poco a poco.

Horneamos a 175 °C hasta que salga dorado.

A los niños les ha encantado 😊 

Bizcocho Increíblemente Delicioso de Harina de Maíz Sin Gluten

Un bizcocho diferente y delicioso.
No tenéis que ser celiacos para probar estas maravillas que nos ofrecen los diferentes ingredientes que tenemos en en mercado hoy en día.

En fin que aquí les dejo este bizcocho que mis hijos (que no son celiacos, pero lo prueban todo) prácticamente han devorado.  Espero os guste y cualquier duda, ya sabéis donde encontrarme.

INGREDIENTES 

1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol u otro neutro de sabor
2 y 1/2  medidas de yogur de azúcar 
2 medidas de yogur de harina de maiz precocida "Doña Arepa" u otra sin gluten (la marca PAN contiene trazas)
1 medida de yogur de maicena 
4 huevos 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón (según el gusto)

PREPARACIÓN 

Mezclar el bicarbonato con el yogurt y dejar que haga pompas.
Batir el azúcar con los huevos hasta doblar el volumen. Añadir el aceite y los saborizantes. Unir las dos "harinas"y luego agregar a la mezcla que quedará un poquito liquida, pero no os preocupéis, porque es así.

Hornear a 175º  durante 40 minutos aproximadamente.
La verdad es que aunque la consistencia es un tanto arenosa, el sabor es exquisito, vamos que está para devorarlo completo en una merienda. Hay gente que me dice que sabe a palomitas de maiz :).

Gracias por leerme.

Rumiana