lunes, 19 de julio de 2021

Hogaza suave de pueblo bañada en agua - Kapana Pitza - Receta de Bulgaria

Receta búlgara !!!!😋
Es super fácil y divertida de hacer.



Lo más interesante es dejar la masa en agua templada y al ver que flota, al horno.
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 10 gr de levadura fresca
- 200 ml de leche entera
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
Disolvemos la levadura en un poco de la leche, dejamos que haga pompas. Hacemos una masa con todos los Ingredientes menos una yema.
Llenamos una olla grande de agua templada, dejamos caer la masa dentro y la dejamos tranquila.




Cuando este flotando toda inflada, lógicamente habrá levado.



Sacamos del agua, ponemos la masa en una bandeja con papel de horno, aplastamos un poco por arriba con los dedos para desgasificar y dejamos llevar unos 20 min más. Pintamos con la yema que habíamos dejado antes y al horno, a 180 grados centígrados hasta que esté dorado y hecho.




La miga es un poco tupida, pero es así, además es un pan ultra suave, no hace corteza crujiente.





Espero que os guste 😋


Rumiana