Una forma diferente y ESPECTACULAR de comer zanahorias. Servirlas sobre la crema de yogurt, tahini y hummus, es ya otro nivel y las convierte en un entrante de lujo.
INGREDIENTES:
250 gr de zanahorias
AOVE
Pimentón de la Vera, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta
CREMA:
200 gr de hummus
1 cucharada de tahini
1 yogurt griego 125 gr
Zumo de medio limón
1 diente de ajo
Perejil fresco
TOPPINGS:
Nueces picadas
Perejil o menta fresca
Queso feta desmenuzado
1 poco de miel
PREPARACIÓN:
Cortamos las zanahorias en láminas a lo largo, las mezclamos con las especias y el aove y al horno a 200ºC hasta que estén caramelizadas y doradas.
Aparte mezclamos todos los ingredientes de la salsa y la extendemos en un plato, ponemos las zanahorias por encima y decoramos con todos los toppings. Se puede comer así como ensalada o acompañar con pan de pita.
A mi me gusta cortar el pan de pita en cuartos y tostarlo un poco en el horno.
Gracias por leerme.
Rumiana
