Y es que la masa filo da para todo, tiene mil usos y más, incluso un uso de aprovechamiento. Cuando sobra mas filó y ésta se reseca con el aire, que ni se os ocurra tirarla a la basura, más bien vamos a machacarla con las manos y a utilizarla para hacer una portokalopita.
INGREDIENTES:
200 g de yogurt
300 ml de aceite vegetal
300 gr de azúcar
300 ml zumo de naranja
20 g de levadura química
La ralladura de una naranja y media
1 cdta de vainilla
440–450 g de masa filo
4 huevos
INGREDIENTES SIROPE:
400 ml de agua
400 gr de azúcar
La piel de 1 naranja
1 rama de canela
Un poco de ron oscuro o Cointreau (licor de naranja) OPCIONAL - se pone una vez frío el sirope
PREPARACIÓN:
Sacar la masa filo del empaque, desenrollar las hojas y dejar secar al aire unos 20 minutos.
Mientras tanto, ponemos el aceite, el azúcar y los huevos en un bowl y batimos con las varillas, añadimos el yogurt, la vainilla, el zumo y la ralladura de naranja y de último la levadura química
Con las manos, deshacemos en migas, la masa filo y la agregamos a la mezcla poco a poco evitando que se pegue.
Vertemos en un molde de bizcocho y horneamos a 175 ºC hasta que el bizcocho esté hecho.
Una vez fuera del horno, bañamos poco a poco con el sirope hasta que se absorba completamente. La tarta de conserva en la nevera y se sirve muy fría, acompañada de helado de vainilla.
Pero, os tengo que comentar que comerla templada también es delicioso.
Gracias por leerme
Rumiana
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