Helado vegano y natural sin azúcares añadidas, sin grasa y sin calorías innecesarias.

Pues aquí os traigo otra idea saludable y natural de disfrutar un delicioso helado este verano, sin necesidad de pasarnos con las calorías, las grasas y los azúcares.

Estos helados a base de plátano (cambur, banana) congelado, están muy de moda últimamente y es que con razón. Simplemente hay que congelar unos cuantos plátanos maduros y sin la piel. A partir de allí, imaginación.

Os muestro varias opciones, pero si se os ocurren otras, por favor dejadme un comentario, que así,  todos aprendemos de todos ;)

Helado natural de frutas tropicales

Ingredientes (2 personas)

- 2 plátanos maduros congelados y cortados en trozos
- un puñado de piña muy madura congelada
- 2 cucharadas de coco rallado
- medio mango maduro sin congelar

Preparación

Se procesa todo a velocidad alta y se adorna con coco rallado. Hay que comérselo enseguida.

Helado de Chocolate

Ingredientes (2 personas)

- 2 plátanos maduros congelados y cortados en trozos
- 1 cucharada llena de cacao en polvo sin grasa (no vale Cola Cao o esas cosas)
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- media taza de leche vegetal, yo he utilizado de avena
- cualquier fruto seco crudo o tostado para decorar, yo he puesto avellanas

Preparación

Se procesa todo a velocidad alta y se adorna con los frutos secos tostados o crudos. Hay que comérselo enseguida.

Helado de Arándanos

Ingredientes (2 personas)

- 2 plátanos maduros congelados y cortados en trozos
- 1/2 taza de arándanos congelados
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- media taza de leche vegetal, yo he utilizado de avena
- arándanos frescos para decorar

Preparación

Se procesa todo a velocidad alta y se adorna con los arándanos frescos. Hay que comérselo enseguida.

Otras ideas:

Helado de fresa: solo hay que sustituir los arándanos congelados por fresas congeladas.

Helado de canela: plátano congelado, canela en polvo y leche de avena

Helado de leche merengada: plátano congelado, leche vegetal, canela y ralladura de limón

Helado de café: plátano congelado, leche vegetal y café soluble en polvo.

Espero que os gusten y los hagáis, en casa. 

Gracias por leerme y feliz verano, sobre todo que sea el último con mascarillas y miedo.

Rumiana

Zabaglione Semifreddo

Hola a todos, hoy os traigo ya una recetuqui de verano.


Zabaglione semifreddo o lo que es lo mismo, helado de "zabaglione".
A ver vamos por partes, el Zabaglione es un dulce tradicional italiano, que consiste en una crema elaborada con yema de huevo, azúcar y vino dulce de Marsala.
Es un postre de consistencia muy ligera, entre natillas y mousse.
Aquí lo presento en forma de helado.

Ingredientes:

4 yemas de huevo
100 gr de azúcar blanca
100 ml de vino de Marsala
200 ml de nata para montar
Ralladura de un limón

Mi marido le añadió pasas al momento de servir porque dijo que le recoradaba al helado de Ron con pasas :)

Preparacion:

Con un batidos de varillas, mezclar yemas y azúcar hasta blanquear, agregar a cucharadas el vino, batiendo continuamente para que no se corte la preparación. Poner la mezcla a baño María, a fuego suave, sin parar de batir hasta que la mezcla duplique su volumen.
Poner en baño de María inverso (poner el cuenco con la mezcla sobre otro cuenco más grande con agua fría e hielo) hasta que se enfríe completamente, añadir la ralladura del limón. Meter a la nevera tapado y haciendo contacto con un papel film.
Montar la nata y una vez fría la mezcla, integrar ambas preparaciones, con movimientos envolventes.
Guardar en el congelador, cuando pase una hora, sacar del congelador y romper los cristales de hielo con un tenedor.
Repetir está operación unas 4 veces, la última vez procesar toda la mezcla con una batidora eléctrica para romper todos los cristales de hielo en trozos muy pequeñitos.
Ahora si, meter al congelador tapado y en dos horas ya hay helado casero.

Si tenéis máquina de hacer helado, obviar la última parte y utilizar la máquina directamente.

Espero que os guste y gracia por leerme.

Rumiana