Abanicos Crujientes de Pistachos

 Si es que siempre lo digo, la masa filo vale para todo. Estos abanicos son tan fáciles y rápidos que no os lo vais a creer y de verdad que quedan deliciosos.

INGREDIENTES: Para 15 unidades

1 paquete de masa filo de 250 gr

Pistachos picados

Crema de pistachos

Mantequilla

Sirope: 

1/2 taza de azúcar

¼ taza de agua

1 rueda gorda de limón

1 rama de canela

1 taza de  miel

PREPARACIÓN

Pintamos cada hoja de masa filo con mantequilla derretida, doblamos en tres y cortamos rectángulos que luego vamos a arrugar (en forma de acordeón y doblar en dos. La parte de abajo se fija con una palillo de dientes para que no se abran. Ponemos en una bandeja los abanicos y pintamos con más mantequilla. 

Llevamos a horno moderado hasta que estén dorados. Los sacamos del horno y les damos un baño de sirope, sin empaparlos demasiado.

Para el sirope, juntamos todos los ingredientes y los llevamos al fuego hasta que todo el azúcar y la miel se disuelvan.

Una vez fríos los abanicos, retiramos los palillos de dientes y sumergimos las puntas en crema de pistachos y luego en pistachos picados, servimos de inmediato.