Curry de cazón

También lo podéis hacer con bonito u otro pescado blanco pero firme, que no se deshaga.

Primero hay sorfreir en aceite de oliva una mezcla de cebolla, ajo y cilantro. Aparte mezclar una cucharadita de cúrcuma, una de comino, genjibre molido, y curry. Añadimos un yogurt natural, zumo de limón y el pescado en dados. Lo agregas a la sarten con el sofrito, tapamos  y bajamos el fuego al mínimo, en 10 min. está listo. 
Al final dejamos cocinar destapado un rato para que ve espese la salsa. Acompañadlo con arroz Basmati.

Carpaccio de solomillo

Simple y maravilloso, un buen carpaccio acompañado por champiñones y algo de pesto queda de perfecto como cena. No no queréis comer hidratos, así de simple está muy bien, si no os importa tomar un poco de hidratos, unas crackers acompañan a la perfección. 

Si no tengo pesto casero en casa, hago una salsa de Aceite de Oliva Vírgen extra, unas gotas de limón, muy poca mostaza, y unas gotas de salsa Perrins. Queda excelente también. Ahora si podéis hacer una focaccia muy delgadita, mejor aún. A disfrutar!!!

Terrina de salmón ahumado y garbanzos

Cena rápida, vistosa y deliciosa. Montar el plato así, no cuesta nada y queda muy bonito y ya sabéis que todo entra por los ojos...

Base de ensalada fría de garbanzos, la segunda capa es de queso mozzarella, la tercera capa es de pimientos rojos frescos y la última de salmón ahumado, así de fácil

Los garbanzos siempre cocidos en casa, nada de latas o botes por favor que tienen muchos químicos. 

Pues ya está, que aproveche. 

Rumiana

Súper Ensalada

Pues eso, una súper ensalada, con base de lechugas mixtas, zanahoria rallada y por arriba un pimiento rojo cortado en tiras, un botecito de bonito mezclado con ricotta y un huevo duro en forma de flor :) A los lados dos triangulitos de queso curado para que no digáis que os quedéis con las ganas. 

Fresco y muy nutritiva,vamos que en verano me la zampaba en la comida igual.