Simple y maravilloso, un buen carpaccio acompañado por champiñones y algo de pesto queda de perfecto como cena. No no queréis comer hidratos, así de simple está muy bien, si no os importa tomar un poco de hidratos, unas crackers acompañan a la perfección.
Si no tengo pesto casero en casa, hago una salsa de Aceite de Oliva Vírgen extra, unas gotas de limón, muy poca mostaza, y unas gotas de salsa Perrins. Queda excelente también. Ahora si podéis hacer una focaccia muy delgadita, mejor aún. A disfrutar!!!
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