Pasta Rosa

Fácil, rápida, curiosa y deliciosa. esta sencilla receta puede ser tanto en acompañante como un plato principal. Tarda en hacerse, lo que tarda en cocerse la pasta.

Cualquier duda, ya sabéis que siempre contesto los mensajes.

INGREDIENTES:

300 gr de pasta corta

250 gr de ricotta

250 gr de remolacha cocida

AOVE

sal

dientes de ajo

Para servir: albahaca, queso parmesano y nueces

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir abundante agua con sal para hacer la pasta.

En una batidora de vaso, ponemos la remolacha, la ricotta, un poquito de aove y un diente de ajo (lo podemos pochar un poquito antes si no nos gusta que sea tan fuerte), procesamos a alta velocidad hasta hacer una crema.

Una vez que la pasta esté hecha, la colamos y la bañamos con la salsa, la cocinamos un par de minutos al fuego para que la salsa se caliente.

Servimos con queso parmesano, albahaca picada y nueces picadas por arriba.

Que aproveche.  y gracias por leerme.