Galletas de Avena

Las mejores, las que hago una vez por semana, las que están llenas de fibra, las más suaves, crujientes y deliciosas galletas del mundo mundial.

Fáciles, rápidas y deliciosas, además permiten que les hagas un montón de cambios sin que eso altere la consistencia de las galletas.

Ingredientes:

2 huevos

½ taza de azúcar moreno

½ taza de azúcar blanco

1 taza de aceite de girasol

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

Pizca de sal

1 cucharadita de levadura química

3 tazas de avena en hojuelas

½ taza de gotas de chocolate y/o 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

Primero batimos los huevos y los azucares con las varillas hasta blanquear, añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta emulsionar. 

Añadimos la vainilla, la sal y poco a poco la harina tamizada con la levadura química y la canela. Mezclamos todo muy bien y cogemos una cuchara de palo y añadimos poco a poco las tres tazas de avena. De último ponemos las gotas de chocolate y las nueces, si henos decidido ponerlas

Sobre una placa de horno, hacemos pequeños montoncitos de la mezcla con una cuchara. Horneamos a 175 ºC con aire hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Os dejo mi video de YouTube por si tenéis  alguna duda.

https://youtu.be/HyJEViqFKKg?si=Ez0fx-b657lV6OfW

Pissaladière

 Delgadísima masa cubierta por cebolla caramelizada, anchoas y aceitunas negras. La Pissaladière es la versión francesa de la pizza italiana, su nombre viene de la palabra “pissala” que significa pasta de anchoas. Plato tradicional de la cocina provenzal, especialmente asociado a Niza. No lleva tomates ni queso en su preparación.

Os dejo la receta, es facilísima y super, pero súper deliciosa.

INGREDIENTES MASA

- 200 gr de harina

- 50 ml de aove

- 10 gr de levadura fresca de panadería

- 100 a 120 ml de agua templada

- Media cucharadita de sal

TOPPING

- Cebolla caramelizada

- Aceitunas negras tipo kalamata

- Anchoas

- Tomillo o hierbas de la provenza (mezlca de tomillo, albahaca, romero y orégano)

- AOVE 

PREPARACIÓN: 

Mezclamos los ingredientes de la masa y dejamos reposar unos 20 min.

Cuando haya crecido, la extendemos muy fina y en forma rectangular.

Untamos por arriba con la cebolla caramelizada (mezclada con el ajo triturado), casi cremosa, ponemos por arriba las anchoas en forma de cruz en diagonal y decoramos con las hierbas provenzales y las aceitunas. Horneamos en horno fuerte 200 ºC, poniendo la bandeja en el suelo del horno hasta que salga bastante dorada la base.

NOTA: La Pissaladière es la versión francesa de la pizza italiana, su nombre viene de la palabra “pissala” que significa pasta de anchoas. Plato tradicional de la cocina provenzal, especialmente asociado a Niza. No lleva tomates ni queso en su preparación.

Gracias por leerme, y si tenéis alguna duda, ya sabéis.

Rumiana