Un postre súper rápido, super crujiente y súper rico....
Simplemente hay que mezclar ingredientes, hornear y comer. Preferiblemente usar un molde de cerámica, luego va a ser más fácil cortar.
Si la dejáis enfriar completamente, se come en forma de galleta, si la servís templada, con una bola de helado, va de lujo.
INGREDIENTES
• 250 g de harina de repostería (sin levadura)
• 50 g de maicena
• 200 g de azúcar granulado
• Ralladura de 1 limón orgánico
• Una pizca de sal
• 1 huevo
• 150 g de mantequilla fría
• 100 g de almendras blanqueadas
• 100 g de almendras sin blanquear (con la piel)
PREPARACIÓN:
En un tazón grande, combinamos la harina floja tamizada, la maicena, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mantequilla fría cortada en cubitos y el huevo. Hacemos un “crumble” y añadimos casi todas la almendras, dejando algunas para decorar. Mezclamos bien y pasamos a un molde de pie. Distribuimos uniformemente en el molde, por arriba ponemos mas almendras. Llevamos ahorno medio (175 ºC) por unos 30 min o hasta que salga muy dorada.
