Tarta de Chocolate cremosa y deliciosa con solo 3 ingredientes

 Rápida, fácil, suave, cremosa, súper chocolatosa y sin gluten....es que no sé que más se le puede pedir a una tarta de chocolate ...

Os dejo receta y fotitos, ha sido una de las favoritas en mis clases de cocina. Nosotros la hemos acompañado con un suave coulis de frutos del bosque, pero si la servís caliente, una bola de helado de vainilla o avellanas le viene de lujo.

INGREDIENTES (Molde de 15 cm): Si queréis un molde de 22 cm , hacer el doble de cantidad.

120 gr de chocolate negro de repostería

90 gr de azúcar

3 huevos (separados claras y yemas)

GUARNICIÓN (elegir una):

Crema chantillí

Coulis de frutos del bosque ( lo explico más abajo)

Frutos del bosque naturales

Azúcar glass

Helado

Derretimos el chocolate a baño María, reservamos. Mezclamos apunto letra las yemas con el azúcar, añadimos el chocolate derretido, reservamos. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con movimientos envolventes en 3 partes. Ponemos la preparación en un molde  redondo de 28 cm y horneamos  a 175ºC por 25 minutos. 

COULIS DE FRUTOS DEL BOSQUE:

Ponemos en un cazo 300 gr  frutos del bosque congelados, 4 cucharadas de azúcar blanca y el zumo de medio limón. Llevamos a ebullición suave hasta que espese un poco, dejamos enfriar.

Gracias por leerme y cualquier pregunta, ya sabéis que siempre contesto.

Rumiana

Portokalopita o Pastel Griego de Naranja

Y es que la masa filo da para todo, tiene mil usos y más, incluso un uso de aprovechamiento. Cuando sobra mas filó y ésta se reseca con el aire, que ni se os ocurra tirarla a la basura, más bien vamos a machacarla con las manos y a utilizarla para hacer una portokalopita.

INGREDIENTES:

200 g de yogurt

300 ml de aceite vegetal

300 gr de azúcar

300 ml zumo de naranja

20 g de levadura química

La ralladura de una naranja y media

1 cdta de vainilla

440–450 g de masa filo

4  huevos

INGREDIENTES SIROPE:

400 ml de agua 

400 gr de azúcar 

La piel de 1 naranja

1 rama de canela

Un poco de ron oscuro o Cointreau (licor de naranja) OPCIONAL - se pone una vez frío el sirope

PREPARACIÓN:

Sacar la masa filo del empaque, desenrollar las hojas y dejar secar al aire unos 20 minutos.

Mientras tanto, ponemos el aceite, el azúcar y los huevos en un bowl y batimos con las varillas, añadimos el yogurt, la vainilla, el zumo y la ralladura de naranja y de último la levadura química

Con las manos, deshacemos en migas, la masa filo y la agregamos a la mezcla poco a poco evitando que se pegue.

Vertemos en un molde de bizcocho y horneamos a 175 ºC hasta que el bizcocho esté hecho.

Una vez fuera del horno, bañamos poco a poco con el sirope hasta que se absorba completamente. La tarta de conserva en la nevera y se sirve muy fría, acompañada de helado de vainilla. 

Pero, os tengo que comentar que comerla templada también es delicioso.

Gracias por leerme

Rumiana